QUEIJINHOS DO CÉU | CONSTÂNCIA

 

Queijinhos do Céu fabrico

É um doce original

Este doce mais fino

Das terras de Portugal

 

Mais uma relíquia da doçaria conventual do Mosteiro de Nª Sra. da Boa Esperança, na região de Constância, com mais de duzentos anos, criada pelas irmãs Clarissas, ainda que não tão doces como outros, estes queijinhos mantém-se no segredo de uma só pessoa da arte da pastelaria desta vila poema, em pleno Ribatejo.

Em forma de queijo pequeno, a receita que conjuga os ovos-moles no recheio com o açúcar e o miolo de amêndoa na cobertura, foi já diversas vezes premiada com troféus da doçaria conventual portuguesa.