CASTANHA DE VINHAIS

 

 

"A castanha é de quem a come e não de quem a apanha."

 

 

Em Portugal como na U.E. em geral, a produção de frutos secos concentra-se em regiões desfavorecidas e com elevados índices de envelhecimento das populações. No entanto, apesar destas condições, o consumo destes produtos, nomeadamente da castanha, tem vindo a aumentar e, consequentemente, vem crescendo a multiplicidade de oferta: castanha com casca, castanha descascada, castanha congelada…

Vinhais é um dos concelhos portugueses com maior produção de castanha, saindo anualmente das terras da região entre 13 a 15 mil toneladas deste recurso endógeno.

Este produto genuíno contribui também para que a rica vertente gastronómica de Vinhais seja reconhecida no país, com diversos pratos e doces feitos a partir da castanha – não esquecendo a tradicional castanha assada. A propósito, Outubro é mês da Festa da Colheita da Castanha de Vinhais!