TIGELADAS DE ABRANTES

 



“Tigeladas de Abrantes, um sabor intemporal nas mãos certas.”

 

Mais uma herdeira das tradições doceiras dos conventos, a Tigelada de Abrantes é o doce mais característico desta região ribatejana, a par com a Palha de Abrantes (já referenciada neste blogue) e conhecido em todo o país.

Confecionadas com açúcar, leite, raspa de limão, farinha, ovos e canela em pó, estas tigeladas devem a sua designação ao facto de serem cozidas em tigelas de barro vermelho não vidrado e sem qualquer gordura. 

As Tigeladas de Abrantes terão a sua origem na aldeia de Rio de Moinhos, neste concelho, através de uma lavadeira do Convento da Graça, em Abrantes, que aprendeu o segredo do doce com as freiras e assim a receita foi passando de geração em geração até aos nossos dias.